Paquet de 1kg

Mélange spécialement conçu pour réaliser des grands levés comme le panettone ou la colomba, version sans gluten.

Ingrédients: Amidon de maïs, amidon de riz, sucre, fécule de pomme de terre, farine de riz, glucose déshydraté, dextrose (issu du maïs), émulsifiants : sirop de glucose, esters lactiques de mono- et diglycérides d’acides gras, esters de propane-1,2-diol d’acides gras, farine de soja, mono- et diglycérides ; agents levants : diphosphate de sodium, carbonate acide de sodium ; épaississants : gomme xanthane, hydroxypropylméthylcellulose ; fibre végétale : psyllium ; protéine de pois ; curcuma.

Allergènes

Peut contenir : moutarde, sésame, fruits à coque (amandes).

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 1650 kJ / 390 kcal

• Matières grasses : 6,0 g

  • dont acides gras saturés : 5,9 g

• Glucides : 82 g

  • dont sucres : 28,5 g

• Protéines : 0,8 g

• Fibres : 3,4 g

• Sel : 0,73 g

Paquet de 1kg

Mélange idéal pour réaliser des pizzas légères, croustillantes et digestes. Excellent rendement au four.

Ingrédients: Amidon de maïs, farine de riz, amidon de riz, pâte acide séchée de maïs, fibres végétales : psyllium, agrumes et inuline ; dextrose (issu du maïs) ; épaississant : hydroxypropylméthylcellulose ; stabilisant : glucono-delta-lactone ; farine de maïs, arômes et amylase maltogénique.

Allergènes

Peut contenir : soja, moutarde, sésame et fruits à coque (amandes).

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

• Énergie : 1465 kJ / 345 kcal

• Matières grasses : 0,7 g

  • dont acides gras saturés : 0,1 g

• Glucides : 79 g

  • dont sucres : 3,7 g

• Protéines : 2,6 g

• Fibres : 7,1 g

• Sel : 0,02 g

Paquet de 1kg

Mix spécial multigrains pour pains rustiques riches en goût.

Ingrédients: Amidon de maïs, farine de riz, amidon de riz, pâte acide séchée de maïs, fibres végétales : psyllium, agrumes et inuline ; sucre, dextrose (issu du maïs), épaississant : hydroxypropylméthylcellulose ; graines de tournesol 1,4 %, graines de millet décortiqué 1,4 %, graines de lin brun 1,4 %, graines de quinoa rouge 1,4 %, graines de chia (Salvia hispanica) 0,4 %, sel, arômes et amylase maltogénique.

Allergènes

Peut contenir : soja, moutarde, sésame et fruits à coque (amandes).

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

• Énergie : 1500 kJ / 354 kcal

• Matières grasses : 2,1 g

  • dont acides gras saturés : 0,3 g

• Glucides : 78 g

  • dont sucres : 5,8 g

• Protéines : 3,2 g

• Fibres : 7,1 g

• Sel : 0,53 g

Paquet de 1kg

Mélange spécial pour pains riches en fibres, moelleux et faciles à préparer. Convient pour pain maison ou focaccia.

Ingrédients: Amidon de maïs 40 %, farine de riz, amidon de riz, fibres végétales : psyllium, agrumes et inuline ; épaississant : hydroxypropylméthylcellulose ; sucre, dextrose (issu du maïs), pâte acide séchée de maïs, farine de maïs, sel, arômes et amylase maltogénique.

Allergènes

Peut contenir : soja, moutarde, sésame et fruits à coque (amandes).

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

• Énergie : 1474 kJ / 348 kcal

• Matières grasses : 0,7 g

  • dont acides gras saturés : 0,1 g

• Glucides : 80 g

  • dont sucres : 5,9 g

• Protéines : 2,7 g

• Fibres : 6,3 g

• Sel : 0,51 g

Paquet de 1kg

Version spéciale pâtisserie : brioches, biscuits, cakes. Texture fine et moelleuse garantie.

Ingrédients: Sucre, amidon de maïs, farine d’amande, farine de riz, dextrose, poudres à lever : bicarbonate de sodium, pyrophosphate de sodium ; fibre de graine de psyllium, épaississant : guar ; arôme, sel iodé protégé (sel, iodate de potassium 0,007 %), conservateur : acide sorbique.

Sans gluten.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 385 kcal / 1631 kJ

• Lipides : 4,4 g

  • dont acides gras saturés : 0,3 g

• Glucides : 83,1 g

  • dont sucres : 47,8 g

• Protéines : 2,4 g

• Sel : 0,3 g

• Fibres : 2,0 g